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香酥对虾(4/7)
对虾去鳃、去胡须、去虾线，剥壳，洗净，备用。
蒜头切末，红尖椒切丁，线椒切丁，葱切段，姜切丝，往虾里倒入少许淀粉，1勺十三香，一勺料酒，抓匀。
热锅下油，倒入裹好淀粉的虾，翻炒至两面金黄，微微起皮。
将虾撇到锅一侧，锅里加点油，倒入蒜末，姜丝，葱头，煸香。
待香味出来后，加入红尖椒，线椒，进行翻炒。
加入2勺生抽，2勺老抽，翻炒，锅中加半碗水，盖锅盖焖一会。
待收汁后，起锅，装盘。