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青椒酿肉(13/17)
青椒切段，把青椒籽挖出来，洗净
像这样挖空
这是全部洗净后的样子，我这里一共是五个青椒
肉馅加入一勺耗油、适量白胡椒粉、一勺酱油、适量淀粉
搅拌均匀，这样我们的肉馅就调好了
把青椒拿出来，塞肉进去，我用筷子塞的，这一步需要一点时间和耐心
全部塞好后的样子
我们先来调一个酱汁，一勺耗油，一勺酱油，半勺老抽，一勺淀粉，半勺白砂糖，适量味精，加半碗水，搅拌均匀
蒜剁成沫，材料就备好了
下适量油，煎青椒
煎出虎皮状
这个时候把酱汁倒进去
撒一把蒜沫
上盖子闷一下，大火收汁（上盖子之前可以用锅铲铲一下底，避免糊锅，我这一步没拍）
差不多收好的样子
出锅，装盘~
酱汁真的好吃~