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#橄享国民味 热烹更美味#下酒下饭开胃顺气的酸豆角炒鸡杂(9/14)
酸豆角冲洗一遍，红辣椒清洗干净；鸡心上的护心油剪掉，内部的血块挤出，鸡胗里外清洗干净
鸡心一切四半，再横切一刀，鸡胗尽量切得薄一些
鸡心鸡胗中倒20克料酒，抓捏均匀，去腥并且增加脆嫩度
酸豆角切小段，红辣椒切小丁
炒锅加热，倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
油温7、8成热时，倒入鸡杂快速翻炒
大部分变色后倒入适量酱油，上色调味去腥；稍混合即出锅备用
炒锅中倒少许油，大蒜片和葱花炝锅
倒入酸豆角，可不时地淋点凉水，增加湿度，加速酸豆角成熟
撒适量盐
炒好的鸡杂和红辣椒丁倒锅里，稍加混合，出锅
酸咸微辣太开胃了
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这菜一点儿也不干不柴
拿勺舀着吃真过瘾，下酒下饭开胃顺气，赶快试试吧