剁椒蒜末鸡爪(
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鸡爪冷水冲泡一小时
给鸡爪的指甲切去 冷水下锅加入葱姜料酒大火煮开转小火煮十分钟 捞出快速用冷水冲凉 有冰水更好
过凉的鸡爪去骨
去骨的鸡爪加入 剁椒 白醋 白糖 盐 味精 鸡精拌匀即可
