安装App
黄桃乳酪面包(
4
/7)
波兰种材料,放在盆中搅拌均匀后发酵,表面出现大气泡即可,一般在室温环境下2个小时左右,冬季时间会更长些。
酸奶就用一小盒。
将发酵好的波兰种面团和主面团材料放入厨师机搅拌出手套膜后,进行发酵,发酵两倍大后,分割成30克一个的小面团。
将30克面团轻拍排气后,将黄桃乳酪馅大约15克左右放入,用包包子的手法将馅料包入。
4个为一组,放入锡纸托内,二次发酵。大约1个小时。
如上图,先刷鸡蛋液,再挤上表皮酱,入炉烘烤,上下火180℃,中层20分钟左右。
取出即可。