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百香果柠檬手撕鸡(1/4)
鸡胸肉用味淋，（鸡胸肉吃起来有一点点甜的口感）黑胡椒粉，一点点小苏打腌制一会，（小苏打可以使鸡胸肉吃起来口感嫩滑）百香果，柠檬切片，香菜切段，所有食材切好备用。
小苏打粉，料酒，适量鱼露。腌半小时后的鸡胸肉焯水，煮熟。断生。大概5分钟即可。（我是切片腌制，很好熟）撕成一小块。
锅内很少的一丢丢油，炒小米辣和杭椒，出辣味。
鸡胸肉和所有食材混合搅拌，加入适量鱼露，因为鸡胸肉腌制过，其他调味品我就没有放，吃起来酸酸辣辣的，口感很好，也相对健康美味。