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#橄享国民味 热烹更美味#巨下饭的辣椒炒鸡杂(9/12)
食材清洗干净：鸡心上的脂肪剪掉，内部的血块挤出来，鸡胗内外刮洗干净，青红辣椒的数量和品种可随口味调整
鸡心纵剖成4-6块，鸡胗尽可能切得薄薄的
放20克料酒，抓匀，浸泡10分钟
青红辣椒切细丝，辣椒籽无需去掉，带着它们炒更有味道
倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
炒锅加热，倒适量油，油温7、8成热时，倒入鸡杂，大火快速翻炒
大部分变色后，倒适量酱油，酱油量可多一些，上色更有食欲，还有增香提鲜的效果；出锅备用
炒锅中再倒少许油，油温5、6成热时倒辣椒翻炒变软
炒好的鸡杂回锅，略微翻炒出锅；酱油量已经足够多，咸味也够了，所以无需再放盐；如果口重可根据个人口味酌情加盐
喷香，倍儿下饭
有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这道小炒鸡杂更香更有营养
大碗米饭赶快端上来，开吃喽