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鱼香豆腐(3/5)
豆腐切块，热锅凉油，放入豆腐，倒入打散的蛋液，煎至两面金黄，盛出备用； 青椒、胡萝卜、木耳切丝备用； 调好料汁：一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、鸡精、盐少许，清水搅拌均匀； 另外再准备好淀粉水；
热锅冷油，放入葱蒜末，花椒粉炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
倒入碗汁煮开，放入豆腐和木耳丝，调小火盖上锅盖咕嘟3分钟；
放入青红椒丝和胡萝卜丝翻炒；
水淀粉少量多次的进行勾芡即可～