图一 4个鸡蛋分离蛋黄蛋白 图二 4个蛋黄中加入40克牛奶，搅拌均匀 图三 再加入40克植物油，拌匀 图四 筛入40克低粉 图五 再筛入10克可可粉，Z字型搅拌 图六 蛋白打鱼眼泡，加入几滴白醋，40克白糖分三次加入，蛋白打发大弯勾！

图一 取1/3蛋白霜跟可可蛋黄糊切拌均匀！ 图二 再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切半均匀 图三 摔模，放入预热好的烤箱170度，上下火，中层，烤17分钟 图四 时间到，取出，震出气泡，倒扣，撕去油纸！

图一 100克淡奶油倒盆中 图二 加2克盐，5克白糖，搅打 图三 打发有轻微纹路时，加入15克奥利奥碎 图四 打发 图五 放温热的蛋糕片放在油纸上，正面朝上 图六 卷起，放冰箱中冷藏30分钟（我一般头天晚上做，卷起包油纸放冰箱冷藏，第二天早上切，切面好看）

完美，我的最爱，奥利奥咸奶油蛋糕卷，巧克力口味，好吃