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#少盐饮食 轻松生活# 能当饭吃的蒸豉香土豆排骨(3/12)
肋排泡水半小时，将里面的血水充分泡出来
改刀切成小块，一根骨头带着肉，好入味，吃着也方便
土豆、胡萝卜削皮
切成滚刀块
肋排、土豆、胡萝卜同入一盆中，葱段、大蒜瓣、花椒同入，倒少许酱油、生抽上色、提鲜，
充分拌匀，让排骨入味，腌一个小时左右，中途可翻几次身
准备一个深碗，将腌好的排骨和土豆胡萝卜块先铺一层在碗底，撒一层豆豉辣酱
将剩下的排骨土豆胡萝卜块入碗中，最上面撒一层豆豉辣酱，腌肉的酱汤也一周倒在碗中
入蒸箱或者蒸锅，蒸40分钟。年轻人可轻松吃到排骨肉，如果牙口不好的老年人，建议再多蒸10-15分钟，能一碰就脱骨
出锅后撒香葱、香菜
拌一拌，将底部的汤汁翻上来，更有滋味
好嫩，好香，好馋人