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酱汁菠菜(6/12)
菠菜去掉根部清洗干净焯水
焯水后过凉沥干水份
鸡蛋打散加入清水
油烧热倒入鸡蛋液，快速翻炒
炒熟炒散，加入豆瓣酱炒匀
淀粉加水，调成水淀粉，在炒熟的酱鸡蛋里加入水淀粉翻炒均匀
菠菜切段，放入圆形模具中压紧压实
炒熟的酱鸡蛋倒入上面，压紧压实，然后取下模具即可
摆盘
成品
成品
成品