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#“佳”节好滋味# 贝果(2/14)
将除黄油以外的东西放入厨师机中揉至光滑
把面团揉到扩展阶段取出
揉好后不用发酵，分割成80克/个的面团，醒发5分钟
将面团擀成椭圆形
先折叠三分之一过来并压紧
在折叠另三分之一过来压紧
最后对折收口，收口压紧后用手稍微搓长
在一边擀开一小部分作为收口的链接
将长条收成圆形，用擀开的那一小部分包住另一边，收紧即可
放入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵30分钟
待其变大后取出
在奶锅中准备500克的水和50克的糖，煮沸后将贝果面胚放入锅中，一面煮30秒，再翻面
煮好取出放在烤盘上，将烤箱开启200度预热
放入烤箱烘烤25分钟，表面金黄即可取出即可趁热享用