准备以上食材。
1.魔芋切条，先过一下水。水开后放魔芋，再次水开后煮两三分钟即可，起锅过凉水。
2.五花肉切条。
3.酸菜切丝。
4.泡椒和二荆条切断。
5.姜蒜拍碎。
五花肉煸炒至带一点焦黄色放入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味。
1.放入姜蒜炒香
2.放入一勺豆辨酱炒出至红油。
3.放入一勺蚝油、一勺老抽。
4.放入适量清水，加入盐和鸡精调味。水开后转中小火熬煮一分钟。
开大火放入魔芋，水开后转中小火煮七八分钟（这个时候魔芋比较嫩，如果喜欢吃老一点的可以多煮一会），期间翻转几次， 以便魔芋更好入味。
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