食材： 秋葵、圣迪乐村鸡蛋、食用盐、大蒜、食用油。其中大蒜可以根据自己喜欢放，不喜欢吃大蒜的可以不放。
新鲜的秋葵，用牙刷刷去表面上毛，然后用清水冲洗干净，沥干水。
煮锅倒入适量的饮用水，盖上盖子煮沸之后，放入秋葵，用旺火汆烫，颜色变深就要捞出，快速过冷水。
冷却之后的秋葵，沥干水切好备用。炒鸡蛋的秋葵横切比较好看，斜切适合炒肉。
鸡蛋打入一个陶瓷大碗里，用筷子顺时间，搅拌均匀。鸡蛋要用陶瓷碗或玻璃，用不锈钢的盘子鸡蛋会发黑哦。
炒锅烧热，倒入适量油，快速倒入鸡蛋，炒至凝固状态，盛出即可。
锅再次烧热，倒入少许食用油，放蒜末煸炒香，接着转为旺火，倒入秋葵，爆炒片刻。
把炒熟的鸡蛋倒入锅里，接着放点食用盐，最后翻炒均匀，一道美味的秋葵炒蛋就做好了。
