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#2021创意料理组——创意“食”光#酱香荷包蛋(15/16)
食材准备好
锅中倒入菜籽油预热
放入生姜下油锅炸香，煎蛋不容易粘锅，还可以去鸡蛋腥味
将圣迪乐村谷物蛋敲击一下，下油锅煎至定型，3个鸡蛋依次煎至金黄色
将煎至金黄色荷包蛋翻一面再煎至金黄色
放入1勺豆瓣酱
清水没过荷包蛋，大火烧开，改成小火焖烧入味
将荷包蛋翻一面焖至入味
加3克白糖提鲜
倒入青尖椒
再倒入红尖椒
焖烧一会儿，辣味烧出后，荷包蛋即可出锅装盘。酱汁要留着备用
将葱花倒入酱汁中
翻炒收汁即可出锅倒入盘中
香喷喷的酱烧荷包蛋
色泽诱人的酱香荷包蛋