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不揉面起酥皮，酥脆掉渣的苏式鲜肉月饼(2/8)
准备好食材。
把手抓饼提前解冻，葱姜清洗干净后，生姜切丝，香葱切末放入小碗中，倒入适量开水浸泡待凉。
猪肉馅加入1勺料酒，把葱姜水过滤出来倒入猪肉馅中，加少许胡椒粉和生抽1勺，淀粉和芝麻香油，白糖，顺着一个方向搅拌均匀，静置10分钟左右。
把2张手抓饼合在一起卷起来（手抓饼的薄膜别扔，可以防粘），分成7-8分，用擀面杖擀开成圆形，包入肉馅，四周慢慢折起来收口，压扁后收口朝下，烤盘中铺上油纸。
把做好的月饼放入油纸上，刷上一层食用油。
烤箱温度180度30分钟左右，中间看月饼上色后盖上锡纸以免烤焦。
外壳酥到掉渣，馅香汁多,满屋飘香的苏式鲜肉月饼就可以装盘享用了。
满屋飘香，馅鲜多汁，有时间去大街上排队买还不如自己在家做，新鲜卫生又好吃。