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蒜香小面包(6/12)
将所有材料除去黄油外倒进面包机中,上面挖小坑放酵母
面包机启动一个揉面程序(一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟),在15分钟时候的面团已经有一定的筋度,加入软化的黄油
继续揉出手套膜即可
将面团均匀的分成六小部分 ,揉圆盖保鲜膜静置十分钟
取出一个面团擀成椭圆形,将1/3向下对折 ,然后再将两边向中间收拢 ,最后对折压下 ,用手整理一下形状 ,像一个长长的饺子型 ,反转过来之后整理一下形状
放入烤箱进行二次发酵, 底部加一碗热水 增加一下湿度 如果有发酵箱的话,直接放进去即可
在进行二发的时候 我们来做蒜蓉馅 黄油提前室温软化 ,将蒜拍碎砸成蒜泥之后加入少许香葱碎 ,加入黄油搅拌均匀即可
用一个小的裱花袋将做好的黄油蒜蓉馅放进去
取出发酵好的面团 ,用一把锋利的小刀在中间一刀划下 取出面团之后就可以预热烤箱上下火175度
成品
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