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#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲(2/14)
牛肋条切成3公分左右的块
入温水锅中煮开,用漏勺从滚开的地方避开浮沫捞出
两个大西红柿清洗干净,选择肉厚汁多味甜的品种,用量也可再多一些
切小块,皮可去可不去,随个人喜好
炒锅中倒少许油,油热后投入大蒜片煸炒出香味
将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤
倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮
煮开后倒入砂锅中,再将牛肉块入锅中,转小火,盖盖子,慢慢煲,时间比较长,至少2个半小时;如果不着急吃,有个小窍门,煮到1个半小时后,关火焖30分钟以上,再重新开小火煲,这样肉就比一直煲着要烂乎
根据食用量取几张圆白菜叶子,切成大块
待肉熟烂时,撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味,将圆白菜入锅中,搅拌入汤中,喜欢吃脆口变色就可以,喜欢吃软烂的就接着煮
临出锅前,将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可,黑胡椒粉可以随口味放或不放
赶快盛一碗
牛肉好嫩,有入口即化之感
粉丝滑溜溜,吸足了酸汤,倍儿爽