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#少盐饮食 轻松生活#滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲(13/14)
牛肋条切成3公分左右的块
入温水锅中煮开，用漏勺从滚开的地方避开浮沫捞出
两个大西红柿清洗干净，选择肉厚汁多味甜的品种，用量也可再多一些
切小块，皮可去可不去，随个人喜好
炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味
将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤
倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮
煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时；如果不着急吃，有个小窍门，煮到1个半小时后，关火焖30分钟以上，再重新开小火煲，这样肉就比一直煲着要烂乎
根据食用量取几张圆白菜叶子，切成大块
待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中，喜欢吃脆口变色就可以，喜欢吃软烂的就接着煮
临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放
赶快盛一碗
牛肉好嫩，有入口即化之感
粉丝滑溜溜，吸足了酸汤，倍儿爽