将杏鲍菇切片焯水3到5分钟捞出洗一遍水沥干备用，五花肉切片，大葱切滚刀块，杭椒小米椒斜切，大蒜切末。

热锅凉油，放入五花肉翻炒出油，放葱、蒜、辣椒炒香，加入一品鲜、蚝油炒一下，再放入杏鲍菇翻炒，加入一丢丢老抽提色，再加入盐、鸡精把杏鲍菇炒透即可出锅！