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红烧鸡翅(3/5)
鸡翅焯水并改刀。焯水以后，肉质更嫩，更容易改刀。
放入生粉，姜片，葱圈，料酒2勺，生抽一勺。
这是揉捏好的实物。
下锅热油，将鸡翅以及佐料大火下入。来回翻，防止糊锅。加入水炖5分钟，加入黄豆酱一勺。
出锅