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#“佳”节好滋味# 肉酱千层面真有那么难做吗？2分钟教会你(10/11)
1 面粉+鸡蛋，混合揉至无干粉；
包好放冰箱冷藏30min。
2 取出，擀薄，约1mm厚度。 3 根据烤碗尺寸分割成小面片。
4 清水+盐，煮沸，放入面片，煮约20s（半熟状态），捞出沥干，放干净的布上冷却。
5 准备奶油酱： 锅中小火加热黄油融化，倒入面粉，充分搅拌；
黄油用的是【安佳】的无盐黄油～
之后将煮沸的牛奶缓慢倒入，搅拌均匀； 加盐和肉豆蔻，继续煮至浓稠即可。
6 组装： 在容器内壁涂抹黄油，放入一层面皮，舀入牛肉肉酱（制作教程详见上期）铺开，淋上奶油酱，撒大量帕尔马干酪；
以此类推继续往上叠加；
最后在顶部淋上奶油酱和帕尔马干酪。
7 送烤箱烘烤（中层，180度，25min左右），取出稍微放凉即可享用～