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酱香卤鸡腿❗️酱香浓郁，咸鲜入味，家常宴客菜卤菜(3/12)
准备主要食材：琵琶腿6个，小葱，生姜，辣椒，草果，八角，甜面酱，豆瓣酱
锅中放入适量的水，鸡腿凉水入锅，放姜片，小葱，料酒2勺
水开后煮三分钟，煮出鸡腿的杂质和血沫，捞出来，用厨房用纸擦除表面水份备用
锅中加少许底油，放入4粒冰糖化开，冰糖起深色细泡泡放入鸡腿
把鸡腿炒出满意的糖色后关火
砂锅中放入鸡腿，加一勺豆瓣酱
一勺甜面酱
一勺老抽提色，加盐，冰糖，白胡椒粉，草果，八角，干辣椒段，倒入热开水，水量至少没过鸡腿
水开后转中小火炖25分钟左右
炖好以后不要马上捞出来，在汤汁中浸泡2个小时以上更入味
一道宴客聚餐的家常卤味制作完成
酱香浓郁，咸香入味