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免炒糖色红烧排骨(
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洗好的排骨冷水入锅,加入料酒,焯水后捞出备用。我使用的是荣获“酿造料酒金奖”的味达美臻品料酒,纯糯米酿造,真正的0添加,去腥除膻更提鲜。
准备味达美浓情红烧汁,小碗里加入1:2:1的味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒,搅拌
锅内放1勺油,加入葱段、姜片、八角、排骨
翻炒几下,加入浓情红烧汁,快速翻炒。
放入开水,没过排骨,盖盖子中小火炖40分钟。
根据个人口味加适量盐,大火收汁。
装盘后可按个人喜好撒点葱花、白芝麻。