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免炒糖色红烧排骨(2/7)
洗好的排骨冷水入锅，加入料酒，焯水后捞出备用。我使用的是荣获“酿造料酒金奖”的味达美臻品料酒，纯糯米酿造，真正的0添加，去腥除膻更提鲜。
准备味达美浓情红烧汁，小碗里加入1:2:1的味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒，搅拌
锅内放1勺油，加入葱段、姜片、八角、排骨
翻炒几下，加入浓情红烧汁，快速翻炒。
放入开水，没过排骨，盖盖子中小火炖40分钟。
根据个人口味加适量盐，大火收汁。
装盘后可按个人喜好撒点葱花、白芝麻。