椒盐虾仁(
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大虾洗净,去头、去皮、去虾线,剥成虾仁,加葱姜、一勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌制20分钟。
第二步:碗中打入两个鸡蛋搅匀➕两勺淀粉➕两勺面粉➕少许胡椒粉,搅成无颗粒面糊。面糊中放入虾仁,裹上面糊,锅内油温六成热依次下虾仁,中火炸至金黄捞出,油温升高复炸一遍。
炸好蘸椒盐即可食用,也可撒上椒盐、辣椒粉等自己喜欢的调料食用。