酱大骨(
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将骨头切块，焯水洗净后，热锅加少许植物油，八成熟放葱段、姜片、八角、香叶、冰糖小火炒香。放入骨头，翻炒一会儿
开水入锅，淹没骨头，大火烧开，放入老抽和生抽
放入砂锅内慢炖
一个小时后大火收汁，撒上香菜
