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土豆炖排骨(2/7)
猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。
焯好水的排骨洗净备用。
油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。
多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。
30分钟后放入切好的土豆块继续中火炖十分钟，十分钟后看汤汁情况，如果汤多就开大火适量收汁，出锅前加两勺鸡精调味。
做好啦，排骨软烂土豆入味。