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健康的烤全鸡自己做!超简单哒!(11/16)
选一只三黄鸡,嫩一点,好看一点~这样拍照好看嘛嘿嘿!
把鸡洗干净,主要是去除血水,这样烤出来就没有腥味了。注意是整鸡噢!别拆,要的就是这个仪式感嘛~
剪去鸡爪子的指甲、脖子、屁屁部分。
用厨房纸擦干水份,内外都得擦干。
调味:这款酱料超百搭,平时豆子们烤鸡翅啊烤肉啊都可以用呢! 把耗油、番茄酱、黄豆酱放在一起,看个人口味选择是否放辣椒面,最后加入蒜泥,混合均匀。
鸡表面撒一层盐。
接下来按摩的这个步骤大家不陌生,要注意每个角落都要抹到,包括鸡的肚子里面。 注意:戴上手套,要不给鸡做按摩的同时自己的手也给入味了,腌得怪疼的~~~
把鸡脚塞到肚子里面去,这样在烤的时候能保持鸡脚湿度,一点都不硬!
盖上保鲜膜,室温腌制3-4个小时或者冷藏一晚。我是等不了一晚了,当天就要啃?
这次用“美的智能空气炸微波炉”用微波+空气炸功能,烤得特别快!这样就能快速所住水分,把外皮烤脆,但还有很多汁水!
把油纸垫在微波炉底部,再放上烤架。
腌制好的鸡放在烤架上。
设置微波空炸档,或者用智能内置菜单22号(根据鸡大小灵活选择)。我分别烤了大小两只鸡,不到1公斤和1.5公斤,总共时间30分钟至48分钟,给大家参考下~
第15分钟检查一下用不用翻面。我感觉烤得还蛮均匀的,不需要翻面,可以稍微调整一下位置,让上色不深的位置冲上。
烤到整鸡上色满意,?出炉~~~
咔嚓咔嚓!拍好照片快点来开动吧!