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虾仁蟹黄豆腐羹(2/14)
准备好所需要的材料；
咸蛋黄上锅小火蒸10分钟，熟咸蛋黄可以省略这一步；
虾剥去外壳，开背去虾线备用；
将豆腐切成大小合适的块；
将豆腐块和杂蔬粒过水焯烫一下，豆腐会更韧；
将蒸好的咸蛋黄用刀背碾压后尽可能地切碎；
再将蟹肉棒切块备用；
锅中倒入适量的食用油，倒入咸蛋黄碎，炒香至出泡沫；
加入切好的蟹肉棒和虾仁；
再倒入焯烫好的豆腐块和杂蔬粒；
加入开水和豆腐持平；
加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺提味；
炖五分钟后，水淀粉勾芡至需要的稠度；
装盘盛出，撒上葱花；