一条五花肉切小条,不要太短,烤出来之后会收缩,五花肉买的时候一定不要去皮
冷水下锅,加生姜,香叶,桂皮,料酒,煮开大火煮15~20分钟
趁着煮肉的时间调个料汁,辣椒一勺,椒盐孜然一勺(这个是之前买的烧烤料,调料店里有打好的),蚝油一勺
把煮好的五花肉肉改刀切一下,不要切断,大概这样就行了
把调好的料汁倒入切好的五花肉里,腌制20分钟入味儿
用锡箔纸把五花肉包好,猪皮朝上,用牙签使劲儿往猪皮上戳戳戳戳戳
刷完白醋之后,上面再铺一层盐,放进空气炸锅里,200度烤20分钟,中间不用打开,没有空气炸锅烤箱也行
20分钟之后,表面的盐就结块儿了,取出来,把锡箔纸和表面盐块儿全都扒拉掉
扒拉干净的五花肉,继续放空气炸锅里烤,温度200度,时间20分钟,这回中间要打开看着翻面了
这种程度差不多就烤好了,滋滋冒油特别香,时间不一定要20分钟,看个人口味吧,喜欢吃柴点儿的就多烤一会儿,其实我也就烤了15分钟
生菜包着洋葱,五花肉,人生圆满啊,晚上吃简直罪恶感满满