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泡椒鲫鱼(3/6)
鲫鱼洗干净两边开背，放料酒，姜葱，盐，白胡椒粉腌制十分钟。
准备好泡姜泡椒，蒜瓣，花椒，小葱。
锅中起油，把鲫鱼煎制双面焦黄。
起锅倒油，加入豆瓣、白糖，放入配料炒香。
加水，放入鱼，淹没即可。
尝咸淡，放生抽调味，出锅放少许味精，撒上葱段。