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#少盐饮食 轻松生活#皮薄馅厚的大肉包子(2/14)
1.酵母温水化开
2.面粉加糖，酵母水一边倒一边用搅成絮状，加入一勺猪油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时
3.发面的时间准备馅料，肉糜加蚝油、生抽、胡椒粉调味，开水把葱白段姜片泡出味，葱姜水分次加入肉糜里搅拌到吸收，撒上葱花，浇上一勺热油搅拌均匀，冷藏备用
3.醒发好的面团取出面团排气
4.搓成长条
5.分成均匀的小剂子
6.取一个小剂子，滚上一层干粉，按扁
8.擀成中间厚，周围薄的面皮
9.包上肉馅
10.捏褶子
11.大拇指固定不动，一直提着往前捏褶子，这个要慢慢练习
12.收口
13.放入蒸笼，水开计时12分钟即可
14.趁热吃带汤汁，特别鲜