简单3步就能做出好吃的米糕(11/12)
160克粘米粉和40克糯米粉混合搅拌均匀
30克白糖加入90克清水中，让白糖融化在水里
把步骤①里的米粉分成两份，白色米粉中加入两勺紫薯粉
搅拌均匀，呈现出紫色米粉的状态。
45克糖水加入白色混合米粉中，搅拌一下，糖水和米粉充分混合
白色米粉过筛，筛成很细腻的粉末，这一步很好操作，并没有想象的要使很大劲量
紫色米粉加水后，操作步骤跟白色一样，也过一遍筛，筛成粉末状
紫色米粉末铺在模具底部，不要按压，一定要轻轻铺满底部，不然呢口感会没有弹性。
第二层放一层红豆颗粒，你也可以什么都不放
最上层用白色米粉铺平，顶部可以用刮板或者光滑平整的工具刮掉表面多余粉末。这样造型更好看。
把做好的米糕放入锅中，大火整30-40分钟，这里还要注意一下，在掀开锅盖的时候，一定要快速，不然蒸汽会滴落在米糕表面，影响口感。
这样一道江浙沪美食就做好了。简单吧，快来跟着我的方法试一试吧。