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不过油、不油炸的茄子还能这么好吃！做法简单10分钟就搞定(1/5)
茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状；
香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用；
锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
调制料汁：碗内放入蒜末、辣椒段，加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀，加入香菜段；
将调制好的料汁，直接倒入茄子上，撒入少许芝麻即可。