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杂米面蒸糕(4/10)
三种米1:1:1量
米洗干净放入破壁机，水和米持平的量，破壁模式
现在手捻还有颗粒状
加入鸡蛋 酵母 白糖（喜欢甜口可以适量多加点）我还加了一勺奶粉，机器继续工作一分钟
完全没颗粒状，如图状态，盖上盖子醒发半小时左右（醒发状态根据温度情况看）
醒发两倍大，都是大蜂窝状，用筷子搅拌排气
模具杯刷一次油
用勺子将面糊盛到杯中，九分满，放入蒸锅，水开计时10分钟
蒸好了
还不错吧