过程：冷水下锅鸡爪，放料酒，姜，大葱，水开煮10分钟（根据自己口味，喜欢耙一点煮久点），捞出来过冷水沥干。把柠檬洋葱切成自己喜欢的造型和鸡爪，盐，白糖，醋，生抽，耗油拌匀，腌24个小时