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桂花红烧肉(10/10)
准备食材。
空锅烧至冒烟，把五花肉皮那一面放上面烙一会儿，拿起来，用刀刮一刮焦的部分，洗干净。
肉切大块。
放入冷水里焯一下，水开后捞出。
锅里烧热油，把肉块四面都煎一下。
倒入桂花红烧酱，加入一大碗水，没过肉块。
大火煮开后，调中小火煮50分钟左右。
水快煮干时，筷子能一下子插进去就好了，收汁装盘。没煮好的加水继续煮。
撒上葱花和干桂花。
红润油亮，入口即化。