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贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨，自己吃待客都很丰盛！(3/8)
处理好的筒子骨，冷水！一定要冷水下锅，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫，焯5分钟后捞出
起高压锅。将筒子骨和汤一起倒入高压锅，加桂皮、香叶，上汽以后，焖20分钟即可
擂辣椒。青辣椒洗净去水，不用放油，直接倒里面煸炒，然后放盐，等到表皮微黄，捞出
起锅，放油、大蒜、豆豉和小米辣，爆香
把筒子骨倒进去，加一勺红烧汁（湘野红姐牌自家红烧汁），炒炒炒
加骨汤，加盐，煮2分钟收汁
最后加擂辣椒，炒1分钟，捞出，就能开吃了
骨头鲜美，香辣入味，用手啃着吃更过瘾