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猪肉炒土豆(2/7)
猪肉切片，土豆切片，葱切段，蒜切片，小米辣切段。备用。
菜籽油下锅，油热，下入猪肉，炒制微微发白，没有红血丝就好。
把猪肉扒拉一边，加入两勺白糖，熬出糖色，(我加糖一部分是使猪肉颜色好看，另一部分就是菜不会太辣，小米辣是辣的，我们家都不太吃辣)
炒出糖色后再把猪肉扒拉一边，放入葱段，蒜片，小米辣，炒出香味，再混合猪肉翻炒，如下图
如图
最后加入土豆片，翻炒几下，加入一勺生抽，老抽一点，一勺蚝油，适量盐，肉味鲜，翻炒均匀。等1-2分钟，就可出锅。
出锅，成品