面粉倒入盆里，把酵母放30度左右的温水化开然后加两勺糖，加糖是为了让面团更好更快的发酵！
倒入面粉里用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者用塑料袋把盆口封好放在温暖的地方发酵，冬天冷发酵的过程比较长，把盆下面放点温水，我每次都是把锅放在蒸东西的篦子上，然后下面放30多度左右的水，这样发酵快些
趁着发面的时间来准备包子馅
干香菇提前泡发
先把包菜洗净切碎！然后撒盐腌，十分钟后出水拧干
胡萝卜和香菇切碎放一边备用
准备一小块猪肉，瘦肉切丁加一点盐，用红薯粉拌匀腌一会，这样肉嫩些，肥肉切好备用
起锅烧热倒一点油把肥肉下锅煸出油，倒入瘦肉丁，姜末，葱，炒香后加入香菇，炒一分钟左右加胡萝卜，然后再加包菜，再加生抽，盐，五香粉
小火炒五分钟差不多啦！根据自己锅的脾气把握哈，半熟
面团发好啦！扒开成这样就可以啦啦！夏天天热一个小时就可以啦！
目测的话就是发酵成之前面团的两倍大，且手指按下去不会回缩，取出发好的面团开始揉，揉的时间越长蒸出来的包子越好吃！
揉好后分成小剂子！开包
拧的花不好看
凑合看吧
包好的包子放蒸笼，开始二次醒发，蒸笼下放温水哦
有助于包子醒发，天气热就不用了
我每次都是醒40分钟左右的
40分钟后开始蒸，蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子哦！要不然包子会哭哒
