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媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包(26/26)
准备食材
将一小勺白糖倒入温牛奶里
倒入酵母
进行初步酵化
水面出现一层酵母浮沫后
打入一个鸡蛋
拌匀
白糖，盐巴，面粉搅拌后，倒入乳化好的牛奶
揉成表面比较光滑的面团后
加入黄油，揉到黄油全部吸收后，出手套膜即可
取出，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，室内发酵
开始制作椰蓉馅，把椰蓉的材料全部放入碗中
搅拌均匀
等面团发酵至两倍大，用手戳个洞，不回缩不反弹即可
擀成30×40cm长方形
把椰蓉馅均匀涂抹上
然后卷起
接口处捏紧
面团接口处朝下，用刀一分为二
然后编成麻花形状
两头捏紧，接口处朝下
放入吐司盒
烤箱发酵，38°（发酵的温度）进行二发，放一碗热水
刷蛋液
发酵好的吐司，放入烤箱，170°30-35分
特别好吃