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#少盐饮食 轻松生活#荷兰豆炒虾仁(17/18)
材料准备好
黑木耳，提前用温水泡开
将荷兰豆的侧面老筋撕掉，和其它配菜一起清洗干净
荷兰豆切段，胡萝卜切片，黑木耳切块
葱、姜、蒜也切好备用
新鲜大虾，去掉虾头和虾壳、剥出虾仁
清洗干净放入碗中，加入葱姜丝、半小勺食盐、1小撮白糖、少许白胡椒粉和1勺料酒
抓拌均匀腌制10分钟
炒锅水开，加半小勺食盐和几滴食用油，先放入木耳和胡萝卜焯烫1分钟，再放入荷兰豆
焯至荷兰豆断生变色，捞起来迅速过凉
把虾仁放进去，焯至虾仁变色打卷，捞出控干水分
热锅凉油，放入葱、姜、蒜翻炒，爆出香味
放入虾仁、木耳、胡萝卜和荷兰豆，炒匀
加入适量的轻盐原汁酱油调味，腌制虾仁的时候放过盐了，蔬菜也是用盐水焯过的，所以调味时食盐就不用放了，以免太咸影响口感
翻炒均匀即可
关火盛盘
荷兰豆清脆爽口
虾仁鲜嫩Q弹