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自制酸笋+6道美味配菜(1/11)
一定要选用新鲜的竹笋哦～（ps：自己回老家竹林摘的够新鲜，哈哈）
新鲜竹笋去皮，切掉老的部分。（注：刀具、玻璃罐、盆一定要全程无水无油。）
洗净晾干水分（可以用厨房纸巾拭干）
切成0.2厘米左右的厚度（比较容易腌制），装入干净无水无油的玻璃罐子中，倒入凉白开，密封放阴凉处静置，一周以上就可以食用。
这个是泡好的，用水冲洗一下再根据食材切丝或小块。
煮法一：放辣椒、蒜和调料清炒。
煮法二：酸笋炒花甲螺（最佳）
煮法三：酸笋炒鸡肉
煮法四：酸笋炒五花肉
煮法五：酸笋螺蛳鸭脚煲（最爱最好吃，哈哈～）
煮法六：酸笋炒鸭肉（从小吃到大）