肯爷爷同款!暄软胡萝卜餐包来啦!(3/8)
还记得肯爷爷全家桶里那个胡萝卜小餐包吗?记得那时候可是跟弟弟抢着吃呢!松软又好吃~今天就来一起复刻一把肯爷爷的经典胡萝卜餐包吧!营养又美味!
需要准备的材料: 胡萝卜200g|日式面包粉375g|奶粉30g|鲜酵母9g|盐3g|白砂糖35g|黄油25g|水70g
制作步骤: ①将胡萝卜加入适量的水榨成胡萝卜泥备用; ②除了黄油以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机,2档2分钟先混合成团,再3档6分钟揉出厚膜; ③加入黄油,3档2分钟混合均匀再转6档6分钟揉出手套膜;
④盖上保鲜膜,发酵到两倍大,手指沾面粉戳下不回弹即可; ⑤等分成12等分,揉圆后松弛10分钟;
⑥擀开成牛舌状后,底部压薄,从上往下卷起收口; ⑦放入烤箱,35度发酵1小时,记得要放一杯温水哦;
⑧烤箱预热180度后烤18分钟,中途可以根据上色情况盖锡纸。
烘焙教程|肯爷爷小餐包|面包控|美食教程|生活仪式感✨