南瓜咖喱焖饭(
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100g去皮南瓜、20g胡萝卜分别切丁,6个虾仁切碎备用。
热锅倒油,加入南瓜丁、胡萝卜丁,15g青豆和玉米粒,小火翻炒均匀后倒入虾仁,调入1g盐。
虾仁炒至变色后,倒入约300g温水和30g咖喱酱,拌匀后盖上盖子。
焖煮至水分变少后,倒入1碗熟米饭。
拌匀后转中火,继续翻炒至水分收干,即可出锅。