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山药紫米饼【宝宝辅食】(11/13)
· 参考月龄 · 10个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 紫米饭100克 / 山药150克 普通面粉30克 / 配方奶10克 / 奶粉15克 辅料:油、芝麻
山药去皮,切丁,上锅蒸制15分钟。山药我更建议你们用铁棍山药,含水量少,更容易成型。另外在给山药去皮的时候也要注意,一定要带上手套,防止过敏。
紫米饭中加入配方奶,捣匀备用。如果宝宝已经满周岁了,想要尝多一点味道的,可以适量加上点蜂蜜或者是糖来进行调味。
山药蒸熟取出,捣成山药泥,放在一边晾凉备用。
晾好的山药泥当中加入奶粉、普通面粉,搅拌均匀。这里加奶粉主要是为了增加奶香味,如果没有的也可以不放,不会影响配比。
不断翻拌到面团逐渐成型,取一定量揉成较为光滑的小面团。这里在翻拌和揉面的时候也要注意掌握面团的软硬,如果是太稀了,就适量补点面粉,灵活掌握一下。
仔细把小面团整理成饼状,放入紫米馅。
合拢面皮,收口,微微按压,做成小饼的样子。
不粘锅刷油,把小饼摆入锅中。
小饼表面刷上点清水,撒上些芝麻,让香气更足,造型也好看。家里没有芝麻的,就不放了,单吃饼味道也好。
开小火,煎到小饼底部微黄翻面。
小饼两面微黄,熟透取出。
我做了4个饼,正好是我们一家三口吃的量。这个饼,你是当成主食配菜来吃,或者是作为小加餐小点心,都没问题!