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醒狮月饼超可爱(5/8)
中筋粉200g
油，转化糖浆，枧水，搞里头搅拌至乳化。
面粉和搅拌好的糖浆搞里头，醒面一小时左右
蛋黄一定要提前一天晚上拿油泡上，或者当天喷上白酒考一下也可以。目的是去腥。油呢我都是色拉油，因为花生油我总觉得有味。
莲蓉包蛋黄，面包莲蓉，大概15-17g左右面团，莲蓉20-25g 总之模具50g不要超出就可以。
炅炅有神的小狮子
烤之前拿喷壶在月饼表面喷点水，怕烤完开裂。烤箱一定提前预热，上下火180度10分钟 再160度10分钟。
放两三天等回油，好看！好吃！