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#橄享国民味 热烹更美味#有滋有味的肉末芹菜木耳捞面(4/16)
适量南瓜面粉倒入大碗
加适量凉水;机压面水量是粉量 45-50%,手擀面水量是粉量的60%左右
揉成无干粉的面团,饧10分钟后复揉一遍,面团光滑、滋润
用压面机压出细面条
撒适量面粉在面条上防粘连
猪绞肉一碟,芹菜1棵,胡萝卜半根,提前泡发的黑木耳1大把,大蒜剁碎
芹菜纵剖两半,改刀切丁,胡萝卜切丁,木耳切丁
倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油,油质清澈,高烟点,营养高,用它炒菜喷喷香
油温4、5成热时,倒入绞肉煸炒变色
胡萝卜入锅煸炒一分钟,倒木耳同炒
芹菜入锅,断生变色
倒适量酱油、撒少许盐上色增香去腥,加半杯热水增加汤汁,煮沸后倒入大蒜末,稍加混合出锅
面条入开水锅中煮至漂浮在水面,面条内部无白芯,捞出过两遍凉水,不粘不坨
小菜喷喷香,拌面条、拌米饭都成,有滋有味的
有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油的加持,简单的食物更加醇香
好香好香