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爆炒腰花(14/15)
猪腰去外薄皮，对半剖开，用刀把白色猪臊取出。
翻面,改斜刀。
再竖切改成麦穗刀花。
翻面切成宽条。
切好的腰花。
胡萝卜切菱形块，尖椒改斜刀，蒜切末，葱切圈，蒜切片。
调汁。倒入两勺味达美初榨原酿生抽,三克盐。一勺料酒，一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。
锅中倒入半锅色拉油，六成热下入腰花，过油30秒倒出油和腰花。
锅中放入底油，倒入葱花，姜末，胡萝卜片，蒜片，尖椒，炒香。
倒入过油的腰花快速翻炒。
倒入兑好的料汁。
继续快速翻炒。
大火翻炒出锅。
色泽红亮！
脆嫩可口，香！